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晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時，在這初夏驕陽中，培僑信義學校迎來了東南亞風情美食活動-泰國美食節。
伴隨著下課鈴聲響起，同學們紛至遝來，映入眼簾的是極具泰式風情的佈置和陳列。新鮮水果的裝飾與泰式甜品鋪滿展臺，芬芳馥鬱的花香與誘人的美食香氣交織纏綿，身穿曼妙紗籠的工作人員、敦厚可愛的大象玩偶正笑容可掬地歡迎同學們的到來。
當同學們走進餐廳，充滿異域風情的泰國曲調在餐廳中響起，就連餐廳員工也都換上色彩紛呈的熱帶風格服飾。打開那頁隱藏菜單，驚喜伴隨著鮮香滿足了味蕾，充盈滿心房。
甘旨味濃的曼谷紅咖喱牛肉、唇齒留香的泰汁燒豆腐；鮮酸爽口的清邁叨沙湯河粉、香甜軟糯的芒果椰汁糕，每一道精心準備的佳餚無不體現泰國風情文化。在餐廳精心準備的互動遊戲環節中，同學們沉浸於對世界美食文化的學習。曾幾何時，坐在培僑信義學校的餐廳裏，您是否也想知道這個關於美食的故事是如何展開？讓我們追溯到初心與起點，將蘊藏在美食背後的故事娓娓道來。
美味與營養兼顧的菜單設計
在培僑信義學校，餐飲服務團隊始終把全校師生的健康安全放在首位，始終堅持食品安全第一的管理理念，採用新鮮、健康、營養的食材，通過科學的配餐和烹飪方式，為學生們提供美味又健康的三餐。
學校餐廳的中西點心都為手工製作，凌晨4時，中式麵點房內，中點師傅已開始著手進行麵點製作。從和麵、揉麵、醒麵、發麵，再到擀片、拌餡、封口，一個個精美可口的中式包子從彌漫著熱氣的蒸鍋裏盛出。流沙包、叉燒包、紫薯卷、廣式生肉包，日復一日堅持純手作只為給師生帶來健康安全保障。
在培僑信義學校，每日午、晚膳提供搭配好的西式套餐、中式套餐、特色麵檔、特色焗飯、餐前麵包、餐前湯、及餐後甜品，餐後甜品多選用新鮮當季水果、優酪乳、椰汁糕、芋圓椰汁西米露等低糖健康的餐品。
餐廳的文化活動是學校的特色之一。除了如火如荼的泰國美食節，培橋信義學校的餐廳還將舉辦六一兒童節、夏威夷美食節、西班牙美食節、中秋節等不同特色的美食文化活動，幫助學生瞭解世界及中國傳統的節日美食文化。除此之外，餐廳與日常課程教學無縫對接。配合數學“π”節特別準備的糖霜海綿蛋糕、配合英語節特別張貼的英語海報，都讓同學們興趣盎然地沉浸在節日活動的氣氛中。
一所學校優秀的教育理念必然體現在它的方方面面，潤物細無聲般地浸透在各個角落。學校餐廳同樣承載了深港融合、中西薈萃的教育理念，以學生為學習主體，開展融入教育理念的各類餐飲小課程。在餐廳部特別準備的烹飪課程裏，孩子們在外籍老師的帶領下與餐廳麵點廚師親切互動，並一起動手合作制作美味三明治。
在餐廳禮儀課上，G1-G11的同學們在老師的講解下學習就餐禮儀，培養學生良好的用餐習慣，如：用餐坐姿，排隊取餐，在用餐時不喧嘩，不打鬧，不分享食物，不暴飲暴食，餐具回收等。讓同學們意識到要規範自己的言行舉止，展現出自己的素質和教養，用優雅和自信的態度享受每一頓美食。
「融入教育理念的餐飲課程浸潤著學生們的心靈，展望學生們的多元化未來」
學校餐廳有著嚴格的食品安全管理制度，從食材採購，食品存儲，食品粗加工，食品烹飪加工，分發流程，食品留樣保存，餐具清潔，廚餘垃圾及蟲害消殺每一項都有著規範、清晰、標準的流程。學校始終堅持以校長為食品安全第一責任人。
除了高度規範化的餐廳管理，培僑信義學校還有獨特優美的餐廳環境。餐廳內間歇布有綠植，透過落地玻璃窗還能觀賞到庭院式風景。
在培僑信義學校，餐飲部一天的工作擁有三個開始。循而複始的工作對於專業的前廳主管而言得心應手。當同學們於傍晚走進餐廳，光潔的地板明亮如初，整齊的桌椅規整有序，溫馨的吊燈搖曳輝映，所有的餐前準備工作已然就緒，一切都在靜候師生們的來臨，使他們消除一天的疲勞，享受這頓美食與片刻的寧謐。
學校於2022年成立學校膳食委員會並公佈成員名單。學校不定期舉辦餐廳開放日活動，邀請家長代表來校，全面瞭解學校餐廳的日常運營、食品安全、衞生管理和就餐秩序等方面的情況，同時品嘗孩子們日常享受到的美味佳餚。
在活動中，家長們與校長及餐廳的工作人員交流，瞭解餐飲服務的運作流程和食品安全控制措施，同時也可以提出自己的意見和建議。學校將認真聽取家長的建議，並結合實際情況，不斷改進和完善餐廳服務，確保學生能夠享受到健康、美味、安全的餐飲服務。
作為大灣區第一所深港融合的示範性國際化學校，培僑信義學校不僅提供卓越的教育，還注重學生的全面發展和個性化培養。在這裏，無論是日常學習亦是生活細節，都傾注了深港兩地教育家的畢生所得，教予學生責任與愛，而這亦是學校餐廳的服務宗旨與最終理想。
學校餐廳致力於為學生提供營養均衡的飲食體驗，通過多樣化的餐飲教育和烹飪文化互動，讓孩子們在飲食中體驗餐飲文化的魅力和豐富多彩的生活。我们相信：平穩高效，安全營養的餐飲可以保障學生接受更好的學校教育，培育更優秀的學生。
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